事件回顾

7月15日国家药监局发布通告，长春长生生物科技有限责任公司在冻干人用狂犬病疫苗生产过程中存在记录造假。紧接着，由长春长生和武汉生物的两个批次的百白破疫苗被爆出存在问题。

7月21日，一篇名为《疫苗王》文章引爆了整个网络。疫苗质量事关无数孩子的健康和安全，疫苗造假引起了公众的愤怒与厌恶。婴幼儿健康问题再次被推上了风口浪尖。

威胁婴幼儿健康的因素多种多样。打进身体的疫苗，喝进嘴里的水，吸进鼻子的空气，吃进肚子的辅食等等。赛默飞一直致力于使世界更健康，更清洁，更安全。今天小编要和大家说说婴幼儿辅食中镉的检测问题。

6月22日，国家卫健委发布了《关于发布婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时*值的公告》。公告称，为保障婴幼儿健康，根据《中华人民共和国食品安全法》，依据婴幼儿谷类辅助食品中镉风险评估结论，现制定婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时*值为0.06mg/kg，自发布之日起实施。

该临时*值是以粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）提出的健康指导值（暂定每月耐受摄入量25µg/kg BW）为依据，利用我国近年来风险监测数据进行了相关研究确定的。

镉是一种存在于环境中的污染物。食物中的镉通常不会造成急性中毒，但是长期大量摄入可能会造成潜在的慢性损害。根据通行做法，我国已制定谷类、肉类、奶类等大宗食品中的镉*（GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物*），但除欧盟以外，食品法典委员会（CAC）、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、韩国等均未对婴幼儿谷类辅助食品中镉*作出规定。

现行有效的《GB 10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》指出婴幼儿谷类辅助食品(Cereal-based complementary foods for infants and young children)是以一种或多种谷物（如：小麦、大米、大麦、燕麦、黑麦、玉米等）为主要原料，且谷物占干物质组成的25%以上，添加适量的营养强化剂和（或）其他辅料，经加工制成的适于6月龄以上婴儿和幼儿食用的辅助食品。

其中5.7污染物*只对铅和无机砷规定了*，检测方法分别是GB 5009.12和GB 5009.11。

本次卫健委并未指明婴幼儿谷类辅助食品中镉的检测方法，飞飞参考GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定方法，使用iCE3500进行米粉质控样品中镉的测试。

实验一

FAPAS QC NATERIAL T07973QC Rice Powder中镉的测试

【微波消解】样品前处理：

准确称取0.2g样品，至0.001g，于干净的聚四氟乙烯消解罐中，加入6mL硝酸（Trace Metal Grade, Fisher）、1mL过氧化氢(GR, 国药)后预消解半小时，预消解完成后，盖好内盖并旋紧外套，放置于微波消解仪中进行消解，消解程序如下表所示。消解完成后冷却取出，赶酸仪中160℃赶酸至黄豆大小，用少量1%硝酸冲洗消解罐内壁（此步骤非常重要），加热片刻后冷却，用少量1%硝酸溶液洗涤消解罐３次，洗液合并定容至25mL，摇匀即得待测溶液；同法同时制备试剂空白。

实验二

GBW100*米粉质控样中镉的测试

【湿法消解】样品前处理：

准确称取0.3g样品，至0.001g，于干净的锥形瓶中，加入8mL硝酸（Trace Metal Grade, Fisher）、0.5mL高氯酸(GR, 国药)，加一小漏斗，电热板上120℃加热半小时，升温至170℃待棕色烟冒尽后，升温至190℃冒大量白烟，待白烟消失，消化液呈无色透明，用少量1%硝酸冲洗锥形瓶内壁（此步骤非常重要），加热片刻后冷却，用少量1%硝酸溶液洗涤锥形瓶３次，洗液合并定容至25mL，摇匀即得待测溶液；同法同时制备试剂空白。

【实验数据】结果汇总：

样品名称FAPAS T07973QC

GBW10010

前处理方法

微波消解

湿法消解

称样量g

0.2025

0.2036

0.3101

0.3113

定容体积mL

25

25

认证值µg/kg 

195±69

87±5 

测量值µg/kg

224.7

210.0

88.9

89.3

Thermo Scientific™ iCE 3000 系列原子吸收光谱仪能够非常简便得对米粉中Cd进行测定。标准物质的分析结果验证了石墨炉法具有优异的回收率。该系统的简单易用体现在无论分析者的经验如何，丰富准确的自动向导功能都能快速的建立方法得出准确的测试结果。

有了iCE 3500原子吸收光谱仪妈妈再也不用担心我吃的谷物辅食了！